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李映泉
2025-07-04 17:15
7月2日，國家衛生健康委批準D-阿洛酮糖為新食品原料。公告明確指出在酶法生產D-阿洛酮糖工藝中，需使用經允許的D-阿洛酮糖-3-差向異構酶才可作為新食品原料。
這一酶制劑由中糧集團專項攻關多年，已獲國家專利授權。由此，中糧集團成為國內首家酶法生產D-阿洛酮糖獲得批準上市的生產企業，為我國在生物制造板塊搶占全球功能糖市場奠定了核心優勢。
D-阿洛酮糖（D-allulose）是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，其熱量僅為蔗糖的10%，而甜度則可以達到蔗糖的70%。D-阿洛酮糖結構穩定，在烘焙、飲料等領域的應用中表現出色，被市場廣泛視為最具潛力的蔗糖替代品之一。
此外，科學研究表明，D-阿洛酮糖對人體具有軟化血管、調節血糖、促進神經健康、減肥等有益生理功效。隨著全球消費者對健康飲食的追求日益高漲，D-阿洛酮糖憑借著卓越加工特性和應用潛力，已在美國、日本、韓國、澳大利亞、新西蘭等超15個國家和地區獲得批準使用。
中糧集團以突破酶制劑熱穩定性和高酶活為方向，統籌中糧生物科技以及中糧營養健康研究院啟動專項攻關，從498個基因庫中篩選改造，歷經上千次突變體試驗，最終突破性開發出高性能D-阿洛酮糖-3-差向異構酶，并于2023年獲批國內首款該酶類食品加工用酶制劑，打破了技術壁壘對D-阿洛酮糖產能的制約。
中糧營養健康研究院生物技術中心相關人士表示：“我們用多年研發驗證了‘科技創新驅動健康轉型’的戰略價值。中糧集團作為國內唯一獲批酶法工藝生產D-阿洛酮糖的企業，打破了國際滯后僵局，激活了國內健康食品市場。同時，國內規模化生產將顯著降低終端成本，讓這一‘國際明星代糖’更經濟地觸達控糖人群，持續釋放健康紅利。”
