中國基金報
張舟
2025-02-13 15:12
米面油量足價穩
記者 喬林生
隨著元宵節的到來，國內米面油市場又迎來一波消費高峰。
期貨日報記者近日及春節假期期間走訪多地商超、批發市場和糧油生產企業發現，國內米面油市場不但呈現品種豐富、供應充足、價格平穩的良好態勢，而且涉及老百姓日常生活的重要大宗商品——米面油商品結構持續優化，比如往年較為稀缺的、綠色的、品質上乘的米面油商品今年已在平價超市、食雜店“現身”。記者走訪發現，國內糧油市場已基本完成從“傳統米面油”到“新式健康米面油”的換代升級，更為重要的是從線下商超到線上平臺，國產米面油“分量”越來越重，百姓的“米袋子”“油瓶子”裝得滿、裝得“精”。
“隨便進入一家生活超市逛逛，商品琳瑯滿目。現在國產米面油質量好價格又低，加上我愛人的廚藝好，春節假期大家聚在一起，我家的餐桌頓頓都擺得滿當當的，十分豐盛。”河南鄭州市民郝建新告訴期貨日報記者，他現在吃得好穿得好，退休后的重要任務就是多運動，身心愉快地享受美好生活。
黑龍江省大豆協會會長唐啟軍對記者表示，國內米面油市場的繁榮圖景折射出的是我國米面油安全保障能力的全面提升，得益于我國糧油產量的穩定增長，比如在東北廣闊的黑土地上，優質大豆、水稻種植面積持續穩中有升，當前還借助線上平臺與便捷的物流暢銷全國，往年很多人夢寐以求的東北大米，如今已成為普通家庭常備的日用糧食品種。
記者在部分大型國營糧庫調研時了解到，我國糧油產量及米面油庫存已連續多年保持高位，全國成品米面油庫存保障天數遠在安全系數之上，無論是重點城市還是偏遠地區均建立了應急保障機制。重要的是，當前我國糧食年產量已超過了7億噸，為春節、元宵節等重大節日提供了堅實的物質基礎。
北京市民趙榮輝接受記者電話采訪時表示，他主要從事白糖生產與貿易，在日常生活與工作中對當前我國米面油糖供應量質齊升及健康食品正在引領消費新趨勢的感觸十分深刻。比如在北京的很多米面油市場，來自黑龍江的五常大米、河南的優質專用小麥粉、山東的花生油等都堆滿了貨架。同時，來自青海與內蒙古的菜籽油、葵花油，以及來自河南信陽的茶油、陜西的蕎麥面很受市民的喜愛，有機產品、低脂高蛋白等健康類米面油制品占比不斷提升，百姓餐桌上的食品更加美味可口又健康了。
金幣金條暢銷
記者 譚亞敏
2024年以來，國際金價飆升近30%，但金飾消費卻萎靡不振。今年春節期間，金價持續走高。期貨日報記者走訪河南地區部分金店發現，金價創新高也“嚇”退了部分消費者。
在鄭州熙地港一家金店，消費者李晴告訴記者，黃金價格節節走高，她原本8000元的預算買項鏈和吊墜，現在金價860元/克，只能買克重小的項鏈和吊墜，就算商家有春節促銷活動，她還是覺得不劃算。
記者走訪發現，為刺激消費，各大金店紛紛推出新春促銷活動，但店面依然冷清，偶爾有去看價格的，入手的不多。
盛華里珠寶店負責人告訴記者，他們的月銷數據還是很可觀的，價格漲了，銷量雖有所下降，但銷售總額不低。“結婚買‘三金’的不少，有的消費者提高了預算，有的消費者減少了購買克數。從長遠看，金價還會漲。”該負責人說。
記者注意到，珠寶類上市公司菜百股份近日披露的投資者關系活動記錄表顯示，春節假期期間黃金珠寶消費需求較旺盛，貴金屬投資類產品市場需求較為強勁。
不過，記者注意到，在2024年金價持續走高的背景下，國內珠寶零售額累計同比連續多月負增長，反映居民內需不足疊加金價偏高抑制了黃金首飾消費需求。投資方面，據世界黃金協會統計，2024年全球黃金ETF實現4年來首次正流入，特別是亞洲投資需求較強。
調研期間，記者也采訪了中信建投期貨貴金屬研究員王彥青，他認為居民購金要分消費需求還是投資需求，一般商品消費需求與價格呈負相關關系，投資需求更多關注價格走勢。
調研中記者發現，不少投資者對2025年黃金市場充滿期待，也有不少消費者充滿疑慮。
記者也聯系到外地的朋友，查訪春節期間黃金消費和價格情況，不少人表示，春節前黃金消費較為火熱，尤其是寓意較好的黃金小首飾，大家圖個好彩頭，但節后居民購金熱情有所下降。某黃金品牌工作人員表示，春節前后本來就是買黃金的高峰期，雖然金價連續上漲，但買黃金的人并未減少，尤其是“生肖蛇”主題，以及象征美好祝愿的如意、葫蘆等金飾更為暢銷。黃金投資方面，有銀行工作人員介紹，盡管黃金價格居高不下，但消費者的購買熱情卻持續高漲，春節前后，銀行的金幣、金條比較暢銷。
節后蛋價“跳水”
記者 鄔夢雯
春節過后，期貨日報記者在各大商超、小區團購群里發現了不少“特價”雞蛋的身影。經過走訪記者發現，節后的雞蛋市場正經歷一波降價潮。
多家超市內，雞蛋貨架上擺滿了各種品牌和規格的雞蛋，不少都打著“特價”“促銷”標簽。銷售人員告訴記者，春節前市場需求旺盛，雞蛋價格一度出現上漲，但節后隨著需求回落，供應量卻持續增加，導致價格出現下跌，為了吸引消費者，超市紛紛推出特價促銷活動。
與此同時，記者多方查訪發現，各小區團購群里的雞蛋價格也頗為誘人。“我們這幾種雞蛋都做特價，49.9元一箱（10斤裝），比年前便宜了不少。因為價格低，所以吸引了不少消費者，正好大家的備貨也消耗得差不多了，這兩天從我這兒訂購雞蛋的人可多。”在鄭州某小區從事團購業務的張大姐說。
相關數據顯示，截至2025年2月10日，全國多地農貿市場和超市的雞蛋零售價格已跌破每斤5元大關，較節前下跌10%以上。在河南鄭州的一家菜市場，商販李阿姨告訴記者，節前受備貨和節禮需求推動，雞蛋批發價挺高的，但年后價格就降下來了，現在拿貨價也很低，銷售價格自然也降了不少。
在各社交媒體上，人們也紛紛表示出對雞蛋價格“接地氣”的關注。網友紛紛曬出自己購買的特價雞蛋照片，分享著超市、農貿市場或線上平臺的優惠信息。“雞蛋才3.98元/斤，這是我五六年來遇到的最優惠的價格了，上周還4.98元/斤呢。”一位河北的網友在某平臺上這樣說。
與此同時，記者觀察到，銷區雞蛋市場價格出現下滑，產區價格也同步走低。湖北家美鮮電子商務有限公司董事長閆鐵山接受記者電話調研時說，湖北浠水地區每箱雞蛋（360枚）的價格較年前下降了40元。
據記者了解，這一趨勢反映了春節前后雞蛋市場供需格局的階段性變化，也就是雞蛋價格的“春節效應”。受訪產業人士表示，開年后偏低的蛋價一般會引起一輪備貨，后續學校陸續開學，加上家庭和社會庫存的消耗，需求會逐漸恢復，蛋價大多會逐步企穩或小幅反彈，但漲價空間要看整體消費環境和產能壓力情況。
豬肉銷量可觀
記者 張夢
紅燒肉、梅菜扣肉、臘肉、臘腸等色香味俱全的菜肴是年夜飯“常客”，它們都離不開豬肉。據公開資料，我國肉類消費結構中豬肉消費占比超50%。今年春節，豬肉銷量仍然可觀。
楊先生已經在鄭州市穆莊農貿市場經營了4年肉鋪生意，客戶以附近居民為主。他告訴期貨日報記者，今年春節時間較早，附近居民1月19日左右開始陸續為過年備豬肉，多的一次買六七斤，少的也有三四斤。
喬先生從2014年開始做生豬批發零售生意，他在鄭菜直供市場農產品區有一個近9米長的攤位，是市場里的大商戶。喬先生說他主要給超市、學校、附近的餐館供貨，批量銷售每斤豬肉毛利潤1元多，價格相對便宜，臨近春節零售較多，有人一次能買四五十斤，有時候一天能賣三四十頭豬。
翻閱上市豬企春節相關月份生豬銷售簡報可以發現，今年生豬銷售量比去年同期有所增長。此外，今年春節前生豬銷售價格約15元/公斤，較去年農歷同期的13元/公斤左右也有所增長。
春節為我國最重要的傳統佳節，餐飲行業也迎來了消費高峰。商務部數據顯示，2025年春節假期前四天，全國重點零售與餐飲企業銷售額同比提升5.4%，重點監測餐飲企業營業額同比增長5.1%。
根據叮咚買菜的統計數據，除夕前一天至大年初二，鮮活水產、肉蛋瓜果等商品銷量顯著上升，其中豬肉類商品整體銷售量大幅增長。美團數據顯示，上海、北京、杭州、西安、蘇州用戶搜索年夜飯餐廳的熱度位居全國前列，全平臺提前半個月通過線上預訂年夜飯的訂單量較上年增長305%。
國家統計局數據顯示，2024年全國餐飲收入55718億元，同比增長5.3%；限額以上單位餐飲收入15298億元，同比增長3%。2024年12月，全國餐飲收入5549億元，同比增長2.7%；限額以上單位餐飲收入1403億元，同比增長1.2%。
中國商業經濟學會副會長宋向清表示，從消費市場看，春節期間餐飲數據反映出消費者信心有所提升，消費需求旺盛，彰顯了市場的活力與韌性。從行業角度看，從業者信心提升有利于行業創新和拓展業務。從經濟層面看，促消費政策疊加“節日效應”拉動了內需，促進消費市場的繁榮，為經濟增長貢獻了力量。具體看，春節期間餐飲市場增長得益于旅游和返鄉的疊加效應，以及餐飲企業通過拼食材、拼文化吸引消費者的策略。
春節假期市場的繁榮也是去年餐飲消費復蘇的延續。2024年，隨著國家一攬子增量政策的出臺，各地積極開展“文旅+美食”、夜經濟、“展演+美食”、發放消費券等促消費活動，推動餐飲市場持續增長。
從餐桌上一道道精美可口的菜肴到相關產業鏈的發展，都映射出經濟復蘇的脈動，也映照著人們對美好未來的殷切期望。
蘋果銷售良好
記者 呂雙梅
“年前我們這里的蘋果賣得不是很好，一方面是由于車厘子降價較多，再加上柑橘類水果銷量大，對蘋果市場的沖擊比較大；另一方面，由于云南蘋果保存條件有限，一般春節前需消化完，這些蘋果的價格比較便宜也給蘋果整體價格帶來了一定影響。”陜西洛川水果貿易商李先生告訴期貨日報記者。
“不過，跟往年相比，今年蘋果的整體銷售情況還不錯，尤其是過完年蘋果銷售有起色，正月我們這里的蘋果賣得特別好，當前云南、新疆阿克蘇生產的蘋果基本售罄，主銷產品就是我們陜西蘋果了。”李先生說，果農貨出貨較快，目前洛川當地市場基本沒有果農貨了，目前銷售的都是果商的存貨，估計還能賣十來天，現在如果有其他客商拿貨還需要等幾天。
據李先生介紹，今年洛川蘋果小果量較少，70#蘋果每斤價格在3.2到3.3元，75#果農貨每斤價格在3.5到3.6元，果商貨每斤價格在3.4到4.0元，80#和75#蘋果基本沒有價差，因為今年75#果子量較少，市場比較穩定。
市場心態方面，李先生說，春節蘋果市場心態較悲觀，最近開始向樂觀轉變，但果商手里沒多少貨了，需要從外地調貨。“現在跟之前不太一樣，以前就是慢慢消化，現在是集中賣貨一段時間，那段時間過去市場就又冷清了。集中賣貨時一天一個價，甚至找車、找工人都難。”
“跟往年相比，今年的情況算比較好的，雖然走貨較慢，但果商肯定不虧錢，主要是賺多賺少的問題，整體收益比較可觀。”李先生說。
期貨日報記者近日走訪鄭州市惠濟區多個蘋果商販，他們普遍反映今年蘋果整體銷售情況好于往年，目前蘋果價格和節前差不多，部分品種略有上漲。
華圣現代農業集團期貨部行業研究經理孫亞飛告訴記者，春節假期期間，各地蘋果銷售情況存在一定差異，比如華南地區禮盒銷售情況比節前預期的好一些，價格也有小幅上漲。但有些地區銷售情況不太理想，比如西南和華中地區蘋果價格平穩，有些地方還出現降價銷售情況。“整體看，春節假期期間蘋果銷區市場比節前預期好一些，但‘節日效應’減弱后，日常走貨較為平淡。”
“節后補貨速度和力度沒有我之前預期的好。”他說，正月初二、初三客商到產地補貨相對比較積極，正月初六以后，客商拿貨開始減少，持續時間也比較短，沒有去年補貨的積極性高。
孫亞飛表示，今年甘肅產區憑借比較高的性價比優勢，走貨相對平穩，客商在那邊扎堆拿貨，相較節前，部分地區價格也有所上漲。但陜西產區出貨量沒有往年高，客商主要以調自存貨為主，果農貨以詢價看貨為主，實際交易有限，客商表示后續陜西地區蘋果價格有可能回落。“目前客商基本是按需拿貨，保持剛需補貨狀態。”孫亞飛認為，蘋果市場整體仍供大于求。
